Поздний завтрак. Лук, чеснок, помидоры (обесшкурить, мелко порезать), соль, черный перец, чуть кайенского перца, чуть сахара. В это все выложить яйца, посыпать зеленью, накрыть крышкой.
У такой яичницы еще какое-то изысканное название есть, но я не запомнила. И без названия очень вкусно.