Тушеный рис с колбасой
( http://www.russiantaste.com/rec/1221 )

Кем добавлено: Nata
Источник: Ностальгическая кухня, эстонские открытки 1883 г
Опубликовано: 06-26-2005 21:06

Инструкции:

1 стакан (250г ) риса, 3 ст. мясного бульона или воды, 400 г вареной колбасы, 2 ложки жира, 1 луковица или 1/2 луковицы порея, 1/2 дольки чеснока, 300 г свежих или консервированных помидоров, соль, перец.
Отварить рис в бульоне или воде. Посолить. Колбасу нарезать длинными дольками и слегка обжарить в жире. Положить ее в кастрюлю и держать в тепле. В оставшемся жире обжарить лук и чеснок, добавить порезанные помидоры, потушить. Переложить рис на широкое блюдо, в углубление посередине положить колбасу, залить соусом.