Салат из запеченных на открытом огне овощей
( http://www.russiantaste.com/rec/1431 )

Кем добавлено: Nefa
Источник: (бабушкин рецепт)
Опубликовано: 11-11-2005 19:11

Ингредиенты:

Вначале несколько слов об этом блюде. Главное – это очень вкусно! Как назвать его - помогите вы. Быть может вы его пробовали, или даже готовили. В таком случае я просто напомню вам о нём. Рецепт прост. Термическая обработка минимальная. Готовится быстро.

1кг баклажан
0.5 кг помидор
0.5 кг болгарского перца
3 зубчика чеснока
10 веточек петрушки
10 веточек киндзы
1 луковица

Инструкции:

На шампуры нанизать овощи (каждый овощ на отдельный шампур).
Обжарить на открытом огне (костёр, мангал, камин) до чёрной корочки на перцах, до сморщивания и обугливания помидор и баклажанов. Обмакивая в холодную воду, очистить овощи от почерневшей шкурки.
Овощи порезать на кусочки, добавить нарезанные лук, чеснок, зелень. Соль и перец – по вкусу.
Объедение, «овощи с дымком» – готово. Главное – быстро положить готовые овощи в свою тарелку. Можно не успеть!
Стоит вам раз приготовить это не сложное блюдо и, на всех последующих пикниках, вы будете востребованы.