'Скатерть-Самобранка' - кулинария, кулинарные, рецепты, блюда, кухня, фотографии, закуски, первые, вторые, изделия, тесто, сладкие, сладости, напитки, овощи, фрукты, грибы, яйца, рыба, мясо, птица, говядина, свинина, суп, щи, рассольник, запеканка, творог, мучное, соус, салат, блины, торт, бисквит, заварное, безе, выпечка, крем, печенье, пирог, пирожное, шарлотка, мазурка, меры, вес, калории, калорийность, продукты, суп, суп-пюре, рассольник, борщ, щи, свекольник, молочный, сырный, овощной, бульон, фасоль, горох, другие, грибной, прозрачный, рыбный, потроха, клецки, лакса, кук-си, по-китайски, корейский, чечевица, мисо, дюбшяря, бархатный, пенициллин, еврейский, спас, солянка, халасле, зеленый, праздничный, вегетарианский, постный, квашеный, квашенной, украинский, рулики, тесточки, галушки, обжарить, довести, варить, добавить, подавать, густой, мясной, говяжий, свиной, куриный, индюшачий, потроха, потрошки, крестьянский, кремовый, супец, ассорти, чечевичный, гороховый, фасолевый, томатный, паста, минестроне, томат-паста, острый, перловый, отвар, окрошка, холодный, квас, гаспачо, кефир, йогурт, болгарский, заливное, террин, рыба, форель, кефаль, карп, щука, судак, соус, телапия, карась, шримпы, креветки, криветки, кальмар, мидии, толстолобик, фаршированная, гифилте, фиш, томате, бананы, яблоки, сливы, вишня, ягоды, фрукты, черника, малина, шелковица,

Ингредиенты:

Песочное тесто:
250 гр. муки,
125 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла,
75 гр. сахарного песка,
1 сырое яйцо, щепотка соли.

50 гр. желе из смородины,
8 штук измельченного печенья.

Пропитка:
100 гр. сахарного песка,
100 гр. воды,
25 гр. ликера или коньяка.

250 гр. свежезамороженной черной смородины,
белок 4-х яиц,
150 гр. сахарного песка,
сахарная пудра

Инструкции:

Перетереть маргарин или масло с сахарным песком и солью, добавить яйцо, быстро перемешать с мукой, замесить тесто, сделать колобок и положить его на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатать толщиной 1 см в круглой форме диаметром 23 см, сделать бортики. На тесто положить несколько фасолин, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 15 минут. Снять фольгу. Убрать фасолины. Дно выпечки смазать смородиновым желе (у меня был джем, я его разогрела и кисточкой смазала дно). Посыпать измельченным печеньем. Приготовить пропитку - сироп из воды и сахара прокипятить, охладить, добавить ликер (я добавила коньяк) и пропитать печенье. Взбить яичный белок с половиной сахара, затем положить оставшийся сахар и смородину, все хорошо перемешать, выложить на печенье, сверху посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 230 градусах около 45 минут.