Лимонные крендельки - Zitronenbrezeln
( http://www.russiantaste.com/rec/1878 )

Кем добавлено: Vika
Источник: книга "Weihnachtliche Baeckerei"
Опубликовано: 12-09-2006 05:12

Ингредиенты:

125 г. слив. масла или маргарина
125 г. сахара
3 желтка
2 ст. л. лимонного сока
тёртая цедра половинки лимона
150 г. муки
50 г. крахмала
25 г. лимонных цукатов (очень мелко порезанных)

для посыпки:
2 ст. л. сахара
2 пакетика лимонного сахара по 10 г.

Инструкции:

Масло, сахар и желтки взбить в пену.
Добавить цедру и сок лимона. Муку смешать с крахмалом и просеять, замесить тесто, добавить цукаты. Тесто раскатывать в колбаски, сформировать крендельки. Выпекать на бумаге для выпечки 15 минут при 180°C.
Сахар смешать с лимонным сахаром. Крендельки сразу после выпечки обвалять в сахаре, остудить на решётке. Хранить в жестяных коробках.