'Скатерть-Самобранка' - кулинария, кулинарные, рецепты, блюда, кухня, фотографии, закуски, первые, вторые, изделия, тесто, сладкие, сладости, напитки, овощи, фрукты, грибы, яйца, рыба, мясо, птица, говядина, свинина, суп, щи, рассольник, запеканка, творог, мучное, соус, салат, блины, торт, бисквит, заварное, безе, выпечка, крем, печенье, пирог, пирожное, шарлотка, мазурка, меры, вес, калории, калорийность, продукты, суп, суп-пюре, рассольник, борщ, щи, свекольник, молочный, сырный, овощной, бульон, фасоль, горох, другие, грибной, прозрачный, рыбный, потроха, клецки, лакса, кук-си, по-китайски, корейский, чечевица, мисо, дюбшяря, бархатный, пенициллин, еврейский, спас, солянка, халасле, зеленый, праздничный, вегетарианский, постный, квашеный, квашенной, украинский, рулики, тесточки, галушки, обжарить, довести, варить, добавить, подавать, густой, мясной, говяжий, свиной, куриный, индюшачий, потроха, потрошки, крестьянский, кремовый, супец, ассорти, чечевичный, гороховый, фасолевый, томатный, паста, минестроне, томат-паста, острый, перловый, отвар, окрошка, холодный, квас, гаспачо, кефир, йогурт, болгарский, заливное, террин, рыба, форель, кефаль, карп, щука, судак, соус, телапия, карась, шримпы, креветки, криветки, кальмар, мидии, толстолобик, фаршированная, гифилте, фиш, томате, бананы, яблоки, сливы, вишня, ягоды, фрукты, черника, малина, шелковица,

Инструкции:

1. Замочить полтора квадрата наломанной на кусочки мацы в теплой воде, дать набухнуть, откинуть на сито.
2. Пожарить луковицу. Если есть остатки колбасы, ветчины, мяса - порезать их на мелкие кусочки и добавить к луку.
3. Смешать: мацу, жареный лук, горсть тертой моцареллы, натертый на крупной терке со шкуркой маленький кабачок, 4 яйца, 1-2 ч. л. муки, соль, вегету.
Примечание: солить и вегетить в последнюю секунду, чтобы кабачок не успел пустить сок.
4. Разогреть сковороду с небольшим кол-вом масла, вылить смесь, разровнять, накрыть крышкой, уменьшить огонь.
5. Через несколько минут, когда снизу покроется румяной корочкой, аккуратно скинуть на трелку жареным вниз, накрыть сковородой и перевернуть. Накрыть крышкой, жарить до корочки с другой стороны.

Получается 3-4 порции.