Инструкции:Рецепт капустной начинки старинный, еще от мамы. Пока режу на столе капусту, на плите греется подсоленная вода в кастрюле. Когда вода закипит, бросаю туда нарезанную капусту, довожу воду еще раз до кипения (край воды должен быть вровень с капустой) и выключаю огонь. Капуста лежит в кипятке до остывания. Варю 2-3 яйца вкрутую. Капусту вываливаю в дуршлаг, руками крепко отжимаю, если надо - подсаливаю. Перекладываю в миску, наливаю в капусту растопленное сливочное масло, тру на терке туда яйца, все перемешиваю. Фарш готов.
