Ингредиенты:
Тесто:
200 гр. сливочного маргарина,
200 гр. 20% сметаны,
2,5 - 3 стакана муки,
1 яйцо,
2 чайные ложки сухих дрожжей
Начинка: смешать абрикосовый конфитюр, измельченные орешки, изюм.
Инструкции:Сухие дрожжи смешать с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, добавить полстакана теплой воды, хорошо размешать. Через 10 минут, когда дрожжи вспенятся, опара готова. Предварительно маргарин натереть на терке прямо в муку, добавить щепотку соли.
В центре масляно–мучной смеси сделать углубление, туда вылить сметану, яйцо и опару. Замесить тесто. Дать ему подойти в тепле. Готовое тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной 3 мм, разрезать на 12 секторов.
На широкую часть каждого сектора положить начинку и закатать в рогалик. Дать рогаликам подойти на противне.
Смазать рогалики концентрированным молоком, затем обмакнуть верхнюю часть в сахар. Выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 15–20 минут до золотистого цвета. Очень вкусно.
