Мини-чизкейки
( http://www.russiantaste.com/rec/2048 )

Кем добавлено: Танька
Источник: передача "Paula Deen: Home cooking"
Опубликовано: 6 месяцев назад

Ингредиенты:

8 унций (220 г) - одна упаковка чиз-крема (cream-cheese)
2 яйца
1/4 стакана сахара
100 г творога (Не обязательно. Но придает другую структуру готовому изделию. Творог можно заменить рикоттой.)
свежие либо замороженные фрукты - для украшения
готовое песочное печенье
специальная глазурь для фруктов - так и называется Glaze

Инструкции:

На дно формочки положить круглую песочную печеньку (любую - я использовала те, что обычно беру для шоколадной колбасы или пирожных "Картошка"). Взбить пачку чиз-крема с сахаром и по одному ввести яйца. Если используется творог, его туда же. Заполнить этой смесью форму не 3/4. Выпекать 30 минут при 350Ф. Наверх выложить фрукты (были замороженные), сверху заглазировать.

Комментарии:

Получилось 12 штучек.
Мне понравилась сама идея (чизкейк красиво порезать сложно), а вариаций может быть много.

Повторная проба:

Хотела, как "зебру" слоями: шоколадным вперемешку с ванильным, не получилось, в маленьких порциях не срабатывает. Показала разрез, где видна печенька, которая после выпечки приобретает вид и вкус бисквита. Пекла в этот раз на водяной бане, и точно - не потрескались. Мне кажется, что можно больше лить начинки, а то низковатые. Если украшать ягодами, то это хорошо, а если просто так, то запросто можно двойную порцию - до самого верха формы.