Ингредиенты:
Творог 500-600гр.
манка - 2ст. л.
яйца - 2-3 шт.
изюм распареный - 0,5 ст.
сахар - 5 ст.л.
дрожжи -1 ч. л.
марарин - 50-70 гр.
соль - 0,5 ч. л.
мука
теплая вода - 50гр.
Инструкции:В теплую воду всыпать дрожжи, добавить соль, 1ст. л. сахара и размешать. Поставить в теплое место минут на 30. Творог растереть с яйцами, сахаром, манкой и изюмом.
Растопить маргарин. В опару вылить теплый маргарин, перемешать и добавить муки так, чтобы получилась консистенция как на оладушки. Смешать творог и дрожжевое тесто. Дать постоять минут 15-20 под полотенцем.
Из теста слепить шарики обвалять в муке и поджарить на растительном масле под крышкой.
Достаточно сильно растут во время жарки.
Комментарии:Сразу после жарки сырники очень мягкие и нежные, после остывания они становятся плотными.
