Скатерть-Самобранка

Цыбрики

( http://www.russiantaste.com/rec/2270 )

Кем добавлено: Anna
Источник: Меню недели
Опубликовано: 04-27-2015 21:04


Ингредиенты:

картофель — 6 шт.
масло растительное для фритюра
мука — 2 ст.л.
соль, специи – по вкусу



Инструкции:

Картошку натереть на самой мелкой терке. Соль, специи – по вкусу.
Отжать хорошо, но не до фанатизма. Останется комок размером с крупную картофелину. В него добавить муку и скатать маленькие шарики (1-2 см в диаметре).
Разогреть масло и жарить во фритюре.
Если масло слишком горячее, то цыбрикив самом начале жарки поведут себя как попкорн: начнут лопаться и брызгаться маслом. Нужно уменьшить огонь и добавить еще цыбриков – это охладит масло.



Комментарии:

Картофель я не тру. Сначала на терке в процессоре, потом меняю терку на нож и еще 30 секунд. Результат превосходный и руки целы.

Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100