Скатерть-Самобранка

Пирожное «Корзиночки»

( http://www.russiantaste.com/rec/432 )

Кем добавлено: Vika
Опубликовано: 01-04-2005 01:01


Ингредиенты:

на 24 штуки:

5 яиц
2 стакана сахара
300 г. слив. масла или маргарина
4 стакана муки
ванилин
корица
разрыхлитель
10 г желатина
брусничный джем
форма для маффинов на 12 штук



Инструкции:

Песочное тесто:
5 желтков
1 стакан сахара
300 гр. маргарина или слив. масла
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
0,5 чайной ложки корицы
размешать до однородной массы

4 стакана муки и 1 пакетик разрыхлителя просеять и добавить в тесто, замесить, долго не мешать, иначе тесто будет жёстким. Разложить половину теста в форму для маффинов на 12 штук вдавливая в середине (вторую половину теста убрать пока в холодильник). Выпечь при 200°C до готовности. Немного остудить, достать корзиночки. Выпечь из второй части ещё 12 корзиночек.

Крем:
10 г желатина залить холодной водой.
5 белков взбить в крепкую пену, продолжая взбивать добавить 1 пакетик ванильного сахара и 250 г. сахарного песка. С желатина слить воду, растворить на медленном огне, влить в белки.
Баночку брусничного джема 400 г. разложить по корзиночкам, сверху отсадить крем из шприца или кондитерского мешка. Можно украсить шоколадом.

Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100