Ингредиенты:
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. миндальной муки
1 ст. сахара
0,5 ст. муки
3 яйца
1 неполная ч. л. пекарского порошка
Инструкции:Хлопья подсушить на сухой сковороде, смолоть в муку. Смешать с миндальной мукой, половиной сахара и порошком. Белки взбить с половиной сахара, добавить желтки, взбить. Соединить одно с другим, осторожно вымешать. Получается густая, но относительно воздушная масса.
Чайной ложкой выложить на смазанный противень. Выпекать до легкого зарумянивания.
Комментарии:Я выпекала на 160 С минут 12-15. Но у меня духовка какая-то невменяемая, поэтому на мои цифры ориентироваться не советую.
Печенье получается легкое и приятное. То, что подрумянилось сильнее, вышло хрустящим и сухим. То, которое посветлее - похрустывает по краям, а внутри мягкое и легкое.
Рецепт возник по мотивам миндального печенья от Yana
