Ингредиенты:
150гр муки
1/2ч.л (без верха) разрыхлителя
2 пакетика ванильного сахара
1 яйцо
145гр сливочного масла (100гр)
2ст.л абрикосового конфитюра
100гр молотого фундука
100гр рубленого фундука(брала смесь)
145гр сахара
50гр готовой глазури
Инструкции:Муку смешать с разыхлителем, просеять холмиком на рабочую поверхность и в середине сделать углубление. Положить в него 45гр сахара, 1 пакетик ванильного сахара и яйцо. По кругу выложить 45гр сливочного масла в виде масляных хлопьев и из всех выложенных продуктов быстро замесить тесто. Поставить его на 30 минут в холодное место.
Затем раскатать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и помазать конфитюром.
В кастрюльке смешать 100гр сливочного масла( думаю можно смело брать 50гр), 100г сахара, остаток ванильного сахара и 2ст.л воды.
Смесь медленно нагревать, чтобы разошлись масло и сахар, и затем добавить все орехи. Массу хорошо перемешать, охладить и равномерно разложить поверх конфитюра. У открытого края противня положить перед тестом скомканую полоску фольги.
Выпекать 20-30 минут в подогретой духовке до 175-200град.
Готовый корж остудить, нарезать на треугольники. Острые края окунуть в растопленную глазурь и высушить на кухонной решетке.
Источник: книга " mein grosses GRUND KOCHBUCH"
