Ингредиенты:
2 стакана зеленой стручковой фасоли
1 маленькая луковица
2 помидора
2 зубчика чеснока
По веточке кинзы, петрушки и укропа, или что-то одно - что есть дома
2 яйца
Инструкции:Фасоль очистить от хвостиков, нарезать и отварить в подсоленнои воде до полуготовности - откинуть на сито и отложить.
Лук, помидоры и зелень мелко нарезать. В отдельной кастрюле поджарить лук до прозрачности или на постном или топленом масле, добавить помидоры, чуть еще прожарить, выдавить чеснок и добавить отцеженную фасоль. Посолить-поперчить и продолжать уже тушить до готовности. Когда фасоль будет мягкая, но не разваренная - добавить зелень и залить взбитыми яйцами. выключить - подавать с рисовым пловом.
