Ингредиенты:
На 4 порции:
1 большая луковица
1 сладкий перец
1 ст.л. оливкового масла
250 мл риса для ризотто
1/2 л горячей воды
1 овощной бульонный кубик
2 авокадо
100 мл соуса песто
щепотка черного перца
петрушка
тертый пармезан
Инструкции:Лук очистить, измельчить и поджарить в кастрюле на олив. масле до золотистого цвета. перец порезать кубиками и добавить вместе с рисом к луку.
Жарить др тех пор пока рис не станет прозрачным.растворить бульонный кубик в кипящей воде и добавить к рису с овощами.Варить под крышкой ок. 15 минут, периодически помешивая.Авокадо очистить и порезать кубиками.
Приправить ризотто соусом песто и черным перцем.
В конце добавить авокадо и осторожно перемешать. Украсить петрушкой и посыпать пармезаном.
Комментарии:Изумительно красиво выглядит на новогоднем столе
