Икра из кабачков
( http://www.russiantaste.com/rec/993 )

Кем добавлено: Vika
Источник: рецепт взят в "Работнице" или "Крестьянке"
Опубликовано: 01-31-2005 09:01

Ингредиенты:

800 г. кабачков
50 г. моркови
10 г. корня петрушки
50 г. лука
200 г. помидор
по 5 г. укропа, зелени петрушки
100 г. сладкого перца
соль, сахар, перец по вкусу
раст. масло

Инструкции:

Овощи почистить, порезать, обжарить по отдельности (жарила вместе), пюрировать (мясорубка, миксер). Добавить зелень, специи, тушить до готовности, разложить по банкам и стерилизовать.