"Вишнёвый торт из Шварцвальда" - Schwarzwaelder Kirschtorte

Кем добавлено: Vika
Источник: открытка из Schwarzwald
Опубликовано: 02-01-2005 17:02
Категории: Другие торты, Сметанники

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

тесто:
100 г. слив. масла или маргарина
200 г. сахара
1 пакетик ванильного сахара
100 г. тёртого шоколада
4 яйца
100 г. миндаля
125 г. муки
1 пакетик разрыхлителя
2 ч. л. какао-порошка

крем:
500 г. сливок
4-5 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара

6-7 ст. л. Kirschwasser (или другой алкогольный вишнёвый напиток)
200 г. вишнёвого конфитюра (или 500 г. вишни, или банка вишнёвого компота)

для украшения:
тёртый шоколад
вишни

Инструкции:

Масло взбить в пену, постепенно добавляя половину сахара и ванильный сахар, затем взбить яйца с оставшимся сахаром и смешать с масляной смесью, затем добавить очищеный и молотый миндаль и тёртый шоколад. Муку, какао и разрыхлитель смешать, просеять через сито и добавить к взбитой массе. Форму (24 см. диаметром) смазать и выложить в неё тесто, выпекать при 180-200°C, готовность проверять деревянной палочкой. Остудить и разрезать на три слоя. Первый корж сбрызнуть Kirschwasser, намазать немного взбитых сливок и вишнёвый конфитюр или выложить вишни (если из компота, заранее откинуть на сито), положить второй корж, сбрызнуть Kirschwasser, смазать кремом, накрыть третьим коржом, сбрызнуть Kirschwasser, сверху и бока намазать кремом, обсыпать тёртым шоколадом, сверху украсить розеточками из крема и вишенками.