Карп фаршированный запеченый

Кем добавлено: Olive
Опубликовано: 02-05-2005 05:02
Категории: Запеченная рыба

Версия для Печати
Расскажи Другу


Инструкции:

Карпа (лучше зеркального - он жирнее) почистить, вынуть внутренности.

Небольшое отступление: А вы знаете, что жареные рыбные потрошки - это такая вкуснятина, которая не сравнится по вкусу с собственно рыбой. Обычно у нас рыбу чистит муж, вынимает внутренности, отделяет съедобное (жир, печенку, и еще что-то, я так не умею...). Получается, что потрошков немного, потом их надо обжарить на сильно нагретой сковороде в подс. масле, чуть присыпав солью. Есть в горячем виде с черным хлебом, смакуя... Вкуснятина!!!

Но вернемся к карпу. Приготовим обсыпку: около 1-2 ст.л. соли надо растереть в ступке с зеленью (можно сушеной) орегано, укропа, базилика. Разделим смесь на две части. В одну добавим пол лимона (натереть на стружечной терке с цедрой), 1 помидор и 1 луковицу (мелкопорезанные), немного зелени свежей петрушки (мелкопорезанной), все завершает 1-2 ст. л. майонеза. Хорошенько перемешаем. Полученная смесь не должна быть слишком жидкой. Ее кладем в брюшко нашей рыбы и зашиваем. Оставшейся обсыпкой натираем карпа со всех сторон, обмазываем сметаной и выкладываем на лист фольги, края которой немного загибаем наверх, чтобы на противень не вытекал сок из карпа. Запекаем в духовке около 40 мин.
Рыбка получается золотистая, очень нежная и вкусная...

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 8823 и 1:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100