"Пинчер"

Кем добавлено: Vera
Опубликовано: 02-12-2005 00:02
Категории: Другие торты, Сметанники, Бабушкины рецепты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
200 грамм сметаны
0.5 банки сгущеного молока
0.5 чайной ложки соды
2.5 стакана муки (не больше)
1 столовая ложка какао

Крем:
800 грамм холодной сметаны
1 стакан сахара

Глазурь:
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки сахара
3 столовые ложки молока
50 грамм сливочного масла

Для прослойки:
Орехи
Консервированная вишня

Инструкции:

Размешать яйца и сахар (можно взбить). Вмешать муку, соду, сметану и сгущеное молоко.
1/3 часть теста вылить в круглую форму, выпекать 30 минут или до тех пор, пока деревянная лучинка не будет выходить сухой. Это будет основа торта. Оставшееся тесто поделить пополам. В одну часть добавить 1 столовую ложку какао (если любите пошоколаднее, можно больше). Испечь еще два коржа (белый и шоколадный), в горячем виде разрезать их на кубики.
Для крема сметану взбить с сахаром (лучше его размолоть в пудру). Промазать основу торта кремом. Каждый кубик обмакивать в крем и укладывать на основу в виде горки. Слои кубиков переслаивать вишней и орехами. Остаток крема вылить сверху.
Приготовить глазурь. В небольшую кастрюльку всыпать сахар, какао, влить молоко. На маленьком огне довести до кипения, постоянно помешивая. Варить около 7 минут. Продолжая варить, положить масло, тщательно размешивая до однородной массы. Снять с огня, слегка остудить . Полить торт глазурью (глазурь не покрывает торт целиком).

Комментарии:

Впервые этот торт я попробрвала у своей свекрови, она же поделилась со мной рецептом. Торт довольно легко делается, обычно хорошо получается даже у неопытных хозяек.
Сахара в крем можно положить меньше .
Вместо глазури торт можно посыпать тертым шоколадом.