Спасение неподнявшегося дрожжевого теста

Кем добавлено: Vera
Опубликовано: 02-12-2005 08:02
Категории: Cоветы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Я думаю было мало дрожжей, либо они плохие. Исправить дело можно, если развести новые хорошие дрожжи и по новой смешать с тестом, только вымешивать очень тщательно.
Если дрожжи пузырились, можешь попытаться спасти тесто. Разведи новую порцию дрожжей с теплым молочком и сахарком, как подойдут, перемеси тесто. Если оно кажется тебе крутым, добавь дополнительно молочка теплого. Вначале трудно перемешивать тесто, но потом оно опять будет однородным. И поставь подходить в теплое место. Можно даже в тазик с теплой водичкой. Я так куличи спасала в позапрошлом году, в рецепте было маловато дрожжей указано. Спасла! Если бы хороших дрожжей не нашлось сразу, убрала бы пока в холодильник, а назавтра купила бы свежих дрожжей и продолжила.