Формирование ватрушек

Кем добавлено: ***
Опубликовано: 02-15-2005 04:02
Категории: Cоветы

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Olga S

Я отщипываю кусочки теста, скатываю шарик и кладу на противень, на приличное расстояние друг от друга. Когда шарики увеличатся, т.е тесто расстоится окончательно, беру стакан и донышко опускаю в мисочку с мукой, а потом придавиливаю этим донышком шарик, почти до упора. Так как, люблю много начинки, стаканчик беру большой, чтоб осталась совсем узенькая кромочка. Затем кладу начинку, смазываю ватрушки яйцом и в духовку.

Natasha K

Вырезала два довольно тонких кружка, в одном кружке прорезала в центре дырочку (мне попалась под руки маленькая формочка-звездочка, ею и действовала. Но в принципе сгодилась бы любая дырочка). На целый кружок клала начинку, дырявым кружком покрывала, края слепляла, в центре творожной кучи делала ямку, заполняла джемом и все это увенчивала вырезанной звездочкой. Потом мазала яйцом и - вперед, в духовку.
Способ понравился. Начинки можно напихать много, процесс сборки легкий и без поводных камней.

Natashe4ka

У меня бабушка делала гигантские ватрушки, раскатывала подушечку теста, потом из другой части теста делала три колбаски, заплетала их в косичку укладывала эту косичку на края подушечки и серединку заполняла творогом, они такие раскрасивые получались.