Булочки-венок на закваске

Кем добавлено: Anja
Источник: www.der-sauerteig.de
Опубликовано: 02-21-2005 04:02
Категории: Хлеб из разных видов муки, Булочки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

200 гр. закваски
2 ст. пшеничной муки
1 ст. пшеничной цельнозерновой
1 ст. ржаной
1 ст. л. ячменного солода
3/4 ст. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла
воды, чтобы замесилось упругое тесто (приблиз. 150 гр)

Инструкции:

Из всех продуков замесить тесто. Выложить лепешечкой на бумагу (или в форму), сделать глубокие надрезы. Смочить водой. Накрыть и оставить на ночь подходить. С утра включить духовку на 220 С, оставив в ней противень. Пока духовка разогревается, сбрызнуть водой и посыпать. Выпекать мин 15-20.
В тесто я добавила немного семечек, 2 ст. л. глютена.