Фасолевый паштет

Кем добавлено: Natasha K
Источник: Старый семейный рецепт
Опубликовано: 03-09-2005 09:03
Категории: Паштеты, Бобовые, Бутерброды

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Очень простое, незатейливое, но с бабушкиных времен любимое блюдо в нашей семье.

Фасоль (можно любую, но я предпочитаю для этого дела мелкую, круглую, белую - у нее самый нежный вкус) замочить на несколько часов, отварить без соли до готовности.
Луковицу мелко нарезать и пожарить до красивого коричнево-золотистого цвета.
При помощи блендера или мясорубки превратить в паштет фасоль, лук, соль, черный перец, немного жидкости от фасоли, немного майонеза.
Сложить в баночку и мазать на хлеб с маслом.

Разумеется, бабушка делала паштет в обычной мясорубке - блендера в хозяйстве не имелось. Но мне больше нравится в блендере: консистенция выходит более гладкая, однородная, пастообразная.
Жидкость нужна, но нельзя с ней переусердствовать. Добавить совсем немного, только чтобы блендер сумел это все смолоть, не увязал.