Террин из форели с икрой

Кем добавлено: Julia
Опубликовано: 06-19-2005 17:06
Категории: Холодные закуски, Отварная, паровая рыба, Новогодние закуски

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Очень легкое в приготовлении и изысканное на вкус праздничное блюдо, внутри которого скрывается сюрприз в виде икорной начинки.

200 г форели горячего копчения
200 г вареной форели (филе)
20 г желатина
150 г жирных сливок (35 %)
75-100 мл воды
5 ч.л. красной икры + немного для украшения

Инструкции:

Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть. Затем желатин нагревать на водяной бане или в микроволновке до растворения, но не кипятить! Сливки слегка взбить (до начала загустения).
Вареное и копченое филе форели очистить от кожи и костей. Измельчить каждый вид рыбы по отдельности в блендере, добавив в каждую часть по половине сливок и желатина.
Прямоугольную форму выстелить изнутри пленкой (чтобы потом было легче выложить террин на блюдо). В форму выложить сначала массу из копченой рыбы, в центре по всей длине формы сделать небольшое углубление и заполнить ее икрой. Сверху выложить массу из вареной форели. Постучать формой о стол, чтобы вышел весь воздух и масса уплотнилась. Накрыть террин пленкой и поставить в холодильник до застывания.
Готовый террин опрокинуть на блюдо, снять форму, пленку и украсить сверху икрой.

Комментарии Пользователей

Vika @ 01-25-2007 13:01

регистрация тут http://www.russiantaste.com/forums/register.php

Natasha K @ 01-25-2007 09:01

Ирина, извините за эти недоработки. Мы исправимся. Но вы не там пытались зарегистрироваться. Эта проблема с регистрацией на сайте, а вам нужна не она. Вы пойдите по ссылке "Форум" и там нажмите на регистрацию. Если что вдруг не получится, пишите мне на имейл (найдете в моем профиле на форуме), поможем.

Irina @ 01-25-2007 07:01

Natasha,spasibo za priglashenie.K sozhaleniyu na moi zapros ya poluchyu opvet,chto v nastoyaschee vremya registraciya prekraschena-vremenno.Budu zhdat.

Natasha K @ 01-16-2007 18:01

Ирина, а зачем об этом мечтать? Это же так просто воплотить! Жмите на кнопку форум, регистрируйтесь и вливайтесь в нашу теплую компанию. Всегда рады пополнению.
(удаляется, распевая без слуха и голоса, но с большим чувством: "Мы рождены, чтоб сказку сделать былью...")

ирина @ 01-16-2007 04:01

Спасибо,очень вкусно.Обожаю Ваш сайт.Читаю Ваши Форумы и впечатление такое,что Вы одна большая и очень дружная семья.Настолько Вы все отзывчивы и дружелюбны друг к другу.Это потрясающе!Мечтаю стать членом Вашего сообщества.Спасибо.Успехов!