Хворост

Кем добавлено: Natasha K
Опубликовано: 06-23-2005 21:06
Категории: Хворост, Ханука, Бабушкины рецепты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Незатейливый рецептик из детства. Из бабушкиного "гросбуха".

Тесто:

1 большая рюмка водки
2 яйца
1/4 ст. сахара
2,5 ст. муки

Сахарная пудра для посыпки
Жир для жаренья

Инструкции:

Замесить, оставить на час. Раскатать тонко (1-1,5 мм). Нарезать на полоски ~2,5 см в ширину, затем накрест под углом в 45 градусов на ромбики длиной 5-7 см.
В середине каждого ромбика проделать продольную полоску, пропустить в нее один конец "хворостины". Тесточка перекрутится.

Разогреть масло в казанке, бросать по 4-5 штук, переворачивать, откидывать на сито и стряхивать, чтобы стекло лишнее масло. В масле они будут расти и распухать.

Горячими посыпать сахарной пудрой.






Из этого теста получается изрядное количество хвороста. Делается очень быстро. Приятно хрустит. :)

Комментарии Пользователей

раиса @ 12-01-2007 06:12

посыпать сахарной пудрой не горячими, а хорошо охлаждёнными, чтобы пудра не растаяла, а покрыла хворостины как бы снежком.