'Скатерть-Самобранка' - кулинария, кулинарные, рецепты, блюда, кухня, фотографии, закуски, первые, вторые, изделия, тесто, сладкие, сладости, напитки, овощи, фрукты, грибы, яйца, рыба, мясо, птица, говядина, свинина, суп, щи, рассольник, запеканка, творог, мучное, соус, салат, блины, торт, бисквит, заварное, безе, выпечка, крем, печенье, пирог, пирожное, шарлотка, мазурка, меры, вес, калории, калорийность, продукты, суп, суп-пюре, рассольник, борщ, щи, свекольник, молочный, сырный, овощной, бульон, фасоль, горох, другие, грибной, прозрачный, рыбный, потроха, клецки, лакса, кук-си, по-китайски, корейский, чечевица, мисо, дюбшяря, бархатный, пенициллин, еврейский, спас, солянка, халасле, зеленый, праздничный, вегетарианский, постный, квашеный, квашенной, украинский, рулики, тесточки, галушки, обжарить, довести, варить, добавить, подавать, густой, мясной, говяжий, свиной, куриный, индюшачий, потроха, потрошки, крестьянский, кремовый, супец, ассорти, чечевичный, гороховый, фасолевый, томатный, паста, минестроне, томат-паста, острый, перловый, отвар, окрошка, холодный, квас, гаспачо, кефир, йогурт, болгарский, заливное, террин, рыба, форель, кефаль, карп, щука, судак, соус, телапия, карась, шримпы, креветки, криветки, кальмар, мидии, толстолобик, фаршированная, гифилте, фиш, томате, бананы, яблоки, сливы, вишня, ягоды, фрукты, черника, малина, шелковица,

Запеканка из ржаного хлеба

Кем добавлено: Nata
Источник: Ностальгическая кухня, эстонские открытки 1883 г
Опубликовано: 06-26-2005 19:06
Категории: Что-то из ничего, Другие блюда на хлебной основе, Эстонская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Это блюдо довольно типично для эстонской кухни.

500 г черствого ржаного хлева, 50 г сливочного масла, 50г сахара, 500 г яблочног пюре или соуса, корица.
Обжарить, накрошенный или натертый на крупной терке хлеб, в масле, чуть позднее добавть сахар или корицу, жарить еще минуту. Положить в смазанную маслом форму солями хлеб и яблочный соус так, чтобы в нижнем и верхнем слое был хлеб. Запечь в духовке 20-30 мин. подавать в теплом виде с молоком, в холодном - с мороженым.