Мульгикапсад (капуста по-мульгиски)

Кем добавлено: Nata
Опубликовано: 07-10-2005 13:07
Категории: Эстонская кухня, Свинина

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

1 кг квашеной капусты,
400-500 г жирной свинины,
полстакана перловой крупы
1—2 луковицы (по желанию, лук в этом блюде не обязателен),
соль,
сахар,
вода.

Инструкции:

Мясо порезать небольшими кусочками и все ингредиенты сложить в посуду для тушения. Обжаривать ничего не надо, все тушится вместе и довольно долго. Часа 2,5-3. Тушить или на плите, или в духовке, пока все не будет мягким. Воду подливать по мере надобности. Это блюдо довольно влажное.
Важный момент: все ингредиенты должны быть качественными!