Творожный торт с присыпкой и красной смородиной - Kaese - Streusel - Torte mit Johannisbeeren

Кем добавлено: Vika
Опубликовано: 07-15-2005 15:07
Категории: Немецкая кухня, Творожная выпечка, Выпечка с фруктами

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

тесто:
300 г. муки
1 щепотка соли
150 г. сахара
200 г. маргарина

для начинки:
500 г. красной смородины
2 яйца (отделить желтки от белков)
сок и цедра половинки лимона
500 г. Magerquark мягкого обезжиренного творога
1 пакет порошка для пудинга (примерно 40 г. крахмала с ванилином)
150 г. сахара
50 г. маргарина

Инструкции:

Смородину вымыть, обсушить, убрать веточки.
Муку, соль, сахар и маргарин хлопьями растереть в крошки. Смазать разъёмную форму 26 см диаметром, 2/3 теста выложить в форму и утрамбовать, наколоть и выпекать 10 минут при 200°C. Пока печётся корж:
Белки взбить в крепкую пену. Маргарин, сахар, сок и цедру лимона перемешать до пены. Добавить желтки, творог, порошок для пудинга, и перемешать до однородной массы. Подмешать взбитые белки.
2/3 ягод выложить на корж. На ягоды выложить творожную массу. Остатки и теста в крошках перемешать, и посыпать на творожную массу.
Выпекать ещё 50 минут при 200°C. Остудить.

Комментарии:

В тесто добавила ванилин.
В творожную массу не стала добавлять маргарин.
Ягоды не выкладывала на корж, а перемешала с творожной массой.