"Рагу для ленивых" или "Дымлама"

Кем добавлено: Natasha K
Источник: форум
Опубликовано: 07-23-2005 10:07
Категории: Овощи жареные, тушеные, гриль, Вторые блюда - ремиксы, Рецепты блюд быстрого приготовления

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Это блюдо широко обсуждалось в свое время. Оно было подано, как "Рагу для ленивых". Потом оказалось, что это - Дымлама. А кто-то знает это блюдо как "Аджаб Сандал", "Картошка Фурум" и "Осенний натюрморт". Кто-то предлагал класть туда фарш, кто-то - только курицу, кто-то - только свинину. Одни утверждали, что готовить надо на огне, другие что - только в духовке. Все сходились на том, что вкуснее - в толстостенной посуде.
Суть в том, чтобы толсто нарезанные овощи (помидры, лук, картофель, баклажан, морковь, перец) уложить слоями. Сверху (или переслоить) мясом. Верхний и нижний слой - помидоры (вариант - сверху мясо). Верхний слой помазать томатом. Довести до кипения и 40 мин на малом огне или в духовке.
Воду не доливать, не мешать. Потому и - ленивое. Нарезал, загрузил. включил таймер и ушел.
Мы в это блюдо влюбились. Очень часто делаю. И с фаршем, и с курицей, и на огне, и в духовке (большой разницы не вижу).
Диетично и очень насыщенный богатый вкус.
А иногда я делаю вообще без мяса. Но тогда добавляю тушеную капусту с луком. А иногда - без картошки. Только овощи.

Комментарии:

Требуется 10-15 мин на закладку, 5 мин на доведелние до кипения плюс 40 мин на готовку.

Lubasha: я тоже очень часто тушу эти овощи. Причем в глиняной кастрюле. И чесночок добавляю. Он придает особый аромат блюду.