Фруктово-песочный торт

Кем добавлено: Nata
Опубликовано: 07-23-2005 21:07
Категории: Другие торты, Выпечка с фруктами

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Слой 1 - песочное тесто с миндальной крошкой:

165 г муки, 30 г миндальных хлопьев, 120г масла, 2 желтка, 2 ст.л. холодной воды, 1/2ч.л. соли, 30 г сахара.
Смешать сухие продукты и перетереть их в крошку с маслом. Добавить желтки и воду и замесить быстро тесто. Я замешивала миксером. Тесто получилось очень нежное и рассыпчатое.

Слой 2 - земляника протертая с сахаром - была заморожена и найдена случайно в морозилке, разморожена и проварена с желирующим сахаром - эта вещь мне очень нравится - проварила, остудила слегка и выложила на корж, застывает очень быстро и нет желейного вкуса.
Слой 3 - обычный бискит из 2 яиц. пропитала земляничной наливкой, которая по твердому убеждению моего семейства только для этого и годится, ну а я не спорю :)
Слой 4 - взбила 400 г жирной сметаны ( 30 %) с сахаром ( сахар клала на вкус, сколько не помню), добавила 400 г земляничного йогурта и распущенный желатин ( где-то 3 ч. ложки)
Слой 5 - персики из компота и мороженая клубника.
И последнее - "украсила" взбитыми сливками. Торт получился огромным.
Скажу без ложной скромности - было вкусно. Слой из земляники внес пикантную нотку своей легкой горчинкой, которую прекрасно уравновесили фрукты.