Сырковая масса

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: 07-26-2005 22:07
Категории: Творог, Другое на (кисло) молочной основе, Сладости без выпечки

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

500 г хорошего творога
150 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100-150 г изюма

Инструкции:

Сливочное масло размягчить (просто оставить на некоторое время при комнатной температуре).
Творог протереть.

Размягченное масло чуть-чуть подсолить и взбить миксером с сахарной пудрой добела. Продолжая взбивать, постепенно (по одной столовой ложке) добавлять протертый творог. Должен получиться нежный творожный крем.
Изюм тщательно перебрать, вымыть теплой водой, высушить.
Все смешать.

поставить в холодильник.

Комментарии:

Natasha K: очень удачный рецепт. Важно делать действительно из хорошего мягкого и достаточно отжатого творога. Тогда можно ничего протирать. Просто оставить творог и масло на некоторое время снаружи от холодильника, а потом все сбить миксером.
Пудры мне потребовалось немного меньше.
Натерла в творог кожуру лимона - это оказалось определенно кстати. Можно было бы вместо лимона добавить ванильный сахар.

В холодильнике паста отлично затвердела.
Я даже попыталась изобразить сырки в шоколаде. Но вышло не слишком прилично на вид. Зато очень вкусно.