Шоколадный торт с чёрной смородины

Кем добавлено: Sweety
Источник: Карина с форума Кукинг.net
Опубликовано: 09-23-2005 17:09
Категории: Другие торты, Творожная выпечка

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фото Sweety

Тесто

. 150 г сливочного масла
. 140 г сахара
. 2 яйца
. 100 г горького шоколада
. 200 мл мука
. 1 ст л какао ( горького)
. 1. 5 ч л разрыхлитель
. 1 ч л ваильный сахар
. 1, 5 ч л молотый кардемон

Пропитка

. 150 мл разведенного сока черной смородины

Начинка

. 400 мл сморродины ( 200 г)
. 100 мл сахар
. 125 г творога
. 200 мл жирных силвок
. 4 пластинки желатина ( 8 г)
. 50 мл разведенного черносмородинового сока

Инструкции:

. натереть шоколад на очень крупной терке или сделать стружку ножом
. взбить масло с сахаром и добавить. непрерывно взбивая, по одному яйца
. просеять муку , смешанную с какао и разрыхлителем в миску. добавить шоколдад, ванилини и кардемон
. добавить муку в яичную смесь
. смазать маслом форму. посыпать сухарями и наполнить тестом
. выпекать при 175 С около 25 минут на среднем уровне духовки
. слегка остудить и вынуть из формы
. замочить желатин в холодной воде
. измельчить слегка в блендере смородину , добавить сахара и творог
. взбить сливки и добавить в творожную смесь
. отжать желатин и развести в горячем смородиновом соке.
. ввести тонкой струйкой в начинку осторожно перемешать
. разрезать бисквит на 2 части
. пропитать соком и выложить 2/ 3 начинки и накрыть вторым коржом . пропитать соком и выложить остатки крема
. поставить в холодильник минимум н 4 часа

Комментарии:

Пропитку делаю на основе черносмородиновой воки.. т е 1 ст л смородинового сока (сок от размороженных ягод) и много черносмородиновой водки. Очень вкусно.
колличество творога увеличиваю..и прибавляю 1 пластинку желатина.. люблю что бы и сверху было много крема.. творог беру обезжиренный