Маринование мяса (с последующей жаркой на углях или запеканием)

Кем добавлено: Avrora
Опубликовано: 09-29-2005 18:09
Категории: Свинина, Запекание мяса, Шашлыки, стейки, отбивные и прочее

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Маринуется три дня. Затем запекается в духовке или жарится на углях.

Стеклянная или эмалированная кастрюля
Свинина (стейки, ребрышки....)
Оливковое масло
Лук кольцами соль-перец
Лавровый лист
Лимонный сок

Инструкции:

Дно кастрюли посыпать солью-перцем, раскидать 3-4 лавровых листа, лук, сбрызнуть оливковым маслом. Мясо уложить слоем. Затем повторить специи-мясо.... Выдавить сок из небольшого лимона. Поставить под гнет в холодильник на 3 дня.
Вкус получается немного копченый. Готовится очень быстро.