Цимес с клёцками

Кем добавлено: Sweety
Источник: книга Шулы Модан, а также Елена123, из форума sladkijmir.com
Опубликовано: 10-17-2005 22:10
Категории: Рош-а-Шана, Морковь

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Подготовка продуктов: 5 минут
Подготовка клецок: 7 минут
8-10 порций

Для цимеса:

900 г мороженой карликовой моркови (самой мелкой)
250 г чернослива
200 г кураги (сушеных абрикосов), нарезанных половинками
400 г (1/2 банки) сцеженного ананасного компота
1 стакан сиропа из-под консервированных ананасов
1/2 стакана меда
4 столовые ложки коричневого сахара



Для клецок:

100 г маргарина
I стакан воды
немного соли
1,5 стакана муки

Инструкции:

1. Закладываем в большую кастрюлю все продукты для цимеса и доводим до кипения. Закрываем крышкой и тушим на самом малом огне примерно два часа, помешивая время от времени. Пробуем и подслащиваем в соответствии с польскими понятиями о "правильном" цимесе. Если нужно, подливаем еще немного ананасного сиропа.
2. Когда цимес готов, начинаем приготовление клецок, В другой кастрюле на малом огне распускаем маргарин, добавляем воду и соль. Подсыпаем муку, непрерывно перемешивая в течение 2-3 минут, пока тесто не начнет легко отлипать от стенок. Слегка охлаждаем.
3, Мокрыми руками формируем ю теста шарики диаметром 2 см. Кладем их в кастрюлю с цимесом, все осторожно перемешиваем и тушим'еще 10 минут. Подаем блюдо горячим.