Форель в орехово-уксусном соусе

Кем добавлено: Nefa
Источник: Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда»
Опубликовано: 11-11-2005 18:11
Категории: Грузинская кухня, Отварная, паровая рыба

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Рыбы – 500г
Очищенных грецких орехов – 0,5 стакана
Чеснока – 1 долька
Винного уксуса – 0,5 стакана
Воды – 0,5 стакана
Соли – по вкусу.

Инструкции:

Очищенную и нарезанную на порционные куски форель промыть и отварить обычным способом в кипящей подсоленной воде. Варёную рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть.
Грецкие орехи, чеснок и соль хорошо истолочь, затем развести винным уксусом, смешанным с водой, и залить полученным соусом охлаждённую рыбу.

Комментарии:

(Источник – Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда». Издательство министерства торговли Грузинской ССР. Тбилиси 1962г.)