Скатерть-Самобранка
Вход |
Форум |
Статьи |
Поиск |
Добавить Рецепт |
Добавить Статью |
Конвертор Мер |
Связь |
Карта Сайта
|
|
|
Скатерть-Самобранка
Вход | Форум | Статьи | Поиск | Добавить Рецепт | Добавить Статью | Конвертор Мер | Связь | Карта Сайта |
|
Камбала в винном соусе
Кем добавлено: Nefa Источник: Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда» Опубликовано: 11-11-2005 18:11 Категории: Грузинская кухня, Отварная, паровая рыба Версия для Печати Расскажи Другу Ингредиенты: Рыбы – 500 г, красного столового вина – 1 стакан, зелени петрушки – 1 веточка, репчатого лука – 1 головка, лаврового листа 1шт., гвоздики – 4шт., очищенных грецких орехов – 0,5 стакана, зелени киндзы – 1 веточка, чеснока и соли – по вкусу. Инструкции: Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки, репчатый лук, гвоздику и лавровый лист, посолить и залить красным вином с водой (стакан на стакан). Кастрюлю накрыть крышкой и варить до готовности рыбы, 20 – 25 минут. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон процедить, влить в отдельную кастрюлю и кипятить 10 – 15 минут, затем добавить грецкие орехи, истолчённые вместе с чесноком, и, дав покипеть минуту, снять с огня. Варёную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы. Комментарии: (Источник – Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда». Издательство министерства торговли Грузинской ССР. Тбилиси 1962г.) |
|
Отправка комментария
|