Хачапури, 2-й вариант

Кем добавлено: Nefa
Источник: Тамара Сулаквелидзе. Кн. «Грузинские блюда»
Опубликовано: 11-11-2005 18:11
Категории: Грузинская кухня, Хачапури

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Для теста: молока – 1 стакан, яиц – 1шт, сливочного масла – 50г, сахара – 1 чайная ложка, соли ½ чайной ложки, пшеничной муки – 3 стакана, соды – ½ чайной ложки.
Для начинки: сыра – 500г, яиц – 1шт.
Для выпечки: сливочного масла – 50г.

Инструкции:

Приготовить сырную начинку так, как указано здесь.
Просеять муку, перемешать с содой, сделать посередине углубление, положить туда сливочное масло, яйцо, соль, сахар, влить молоко, замесить тесто, разделить его попалам и раскатать на 2 тонких круга. На каждый круг ровным слоем положить, предварительно подготовленный, сыр и наглухо защипать края теста так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
Сковороду разогреть с 25 г сливочного масла, выложить на неё подготовленное тесто швом вниз и печь.
Так выпекаются оба хачапури.

Комментарии:

(Источник – Т.П.Сулаквелидзе. «Грузинские блюда». Издательство «Сабчота Сакартвело» 1988 г)

Комментарии Пользователей

---

nago_evgenidze@mail. @ 07-27-2006 07:07

Ингредиенты:

Для теста: молока – 1 стакан, яиц – 1шт, сливочного масла – 50г, сахара – 1 чайная ложка, соли - 1/2 ч. л.; чайной ложки, пшеничной муки – 3 стакана, соды – 1/2 ч. л.
Для начинки: сыра – 500г, яиц – 1шт.
Для выпечки: сливочного масла – 50г.



--------------------------------------------------------------------------------


Инструкции:

Приготовить сырную начинку так, как указано здесь.
Просеять муку, перемешать с содой, сделать посередине углубление, положить туда сливочное масло, яйцо, соль, сахар, влить молоко, замесить тесто, разделить его попалам и раскатать на 2 тонких круга. На каждый круг ровным слоем положить, предварительно подготовленный, сыр и наглухо защипать края теста так, чтобы сырная начинка оказалась внутри.
Сковороду разогреть с 25 г сливочного масла, выложить на неё подготовленное тесто швом вниз и печь.
Так выпекаются оба хачапури.