Кофейный крем

Кем добавлено: Dinulya
Опубликовано: 12-22-2005 21:12
Категории: Кремы, помадки, глазури

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

200-230 г масла
1 яйцо и 1 желток
3/4 - 4/5 ст. сахара
1/2 ст. горячего молока
6-7 ч. л. гранулированного растворимого кофе
2 ст. л. коньяка
ванилин

Инструкции:

Масло взбить до пышности.
Яйцо и желток тщательно растереть с сахаром, добавить горячее молоко и немного взбить миксером до однородности. Поставить в микроволновку завариваться. Нужно следить за процессом, т.к. масса поднимается шапкой. В эти моменты нужно останавливать, перемешивать и снова прогревать. Повторить такую процедуру раза три, чтобы наверняка. Это очень удобный способ, не надо волноваться, что пригорит, мешать над огнем...
Кофе растворить в коньяке. Коньяк придает приятный аромат. Добавить ванилин, еще не совсем остывшую молочную смесь и перемешать. Когда окончательно остынет, добавить эту массу постепенно, взбивая, во взбитое масло.
Крем получется нежный с приятной кофейной горчинкой.

Комментарии:

Крем отлично сочетается с бисквитами, безе и т.п.
Количество кофе регулировать по вкусу.

Комментарии Пользователей

---

Natasha K @ 12-22-2005 21:12

Спасибо Дине, теперь часто делаю кофейный крем. Только кофе кладу меньше. Очень вкусно.