Горбуша в тесте

Кем добавлено: Вика
Источник: журнал "Смак"
Опубликовано: 12-26-2005 13:12
Категории: Запеченная рыба, Новогодняя несладкая выпечка

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

200 г. холодного слив. масла или маргарина
250 г. обезжиренного творога магеркварк
0,5 ч. л. соли
2 стакана муки
700-750 г филе горбуши
стебель лука порея

Инструкции:

Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку, убрать на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.
Порей разобрать на листики, бланшировать 3 минуты в кипятке, обсушить лук и рыбу полотенцем, рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, завернуть в листья порея, а потом в тесто, смазать яйцом, выпекать 40 минут при 200°C, если сверху сильно зарумянится, закрыть фольгой.