Эклеры (заварные пирожные)

Кем добавлено: Elena NY
Опубликовано: 12-27-2005 01:12
Категории: Пирожные, Заварное тесто

Версия для Печати
Расскажи Другу


Ингредиенты:

1 ст. муки
1,5 ст. воды
50 г масла или маргарина
соль
3-4 яйца



Инструкции:

Муку насыпать в миску.
Воду налить в маленькую кастрюльку, кинуть туда маргарин или масло и соль.
Закипятить.
Быстро влить кипяток в муку и размешать (я делаю миксером).
Дать чуть остыть и вбить яйца 3-4 штуки, чтобы тесто было не как на эклеры, а как на густые оладьи.
Пирожные растут как сумасшедшие и будут так и так полупустые.
Поставить в горячую духовку, через минут 15 чуть сбавить огонь.

Крем с делать сливочно-заварной, типа "шарлот", сверху эклеры залить растопленным шоколадом либо карамелью, сваренной из коричневого сахара и сливок (Сливок столько, чтобы сахар растворился. Кипятить до тех пор, пока на тарелке не начнет застывать).

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 9993 и 6:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100