Рождественский кекс

Кем добавлено: Натащик_77
Источник: журнал Лиза
Калорий: 240
Опубликовано: 12-27-2005 11:12
Категории: Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Для теста:
50мл молока
2 яйца
250г муки
1 пакетик сухих дрожжей
100г сахара
тертая цедра 1 апельсина
1 щепотка соли
50г сливочного масла
Для начинки
120мл молока
100гр молотого мака
30гр грецких орехов
2 стол.ложки панировочной муки
30гр сливочного масла
тертая цедра и сок 1/2 апельсина
100гр сахара
2 сл.ложки меда
по 1 ч.л. молотой корицы и молотой гвоздики

Инструкции:

Слегка нагреть молоко. Яйца взбить в миске, отмерить 2ст.л. и положить в холодильник. Оставшиеся взбитые яйца перемешать с остальными продуктами и замесить гладкое однородное тесто. Но 30 мин в теплое место.
Молоко довести до кипения, оставить для посыпки 1 ст.л. ложку мака для посыпки, остальной мак выложить в молоко и кипятить на маленьком огне 5 мин при постоянном помешивании. Чуть остудить. Порубить грецкие орехи, панировочную муку (у меня не было - брала просто сухари) смешать с теплым маслом, орехами и всеми остальными продуктами. Форму смазать. Тесто раскатать, выложить начинку и свернуть. Аккуратно уложить в продолговатую форму. Дать постоять еще минут 30. Смазать яйцом и посыпать маком. Выпекать 40 минут при 180 градусах. Переложить потом на решетку и остудить.

Комментарии:

Очень вкусно. Начинка мокроватая и необычайно пахучая. Делать просто. У меня все получилось с первого раза :)