Ванильный кекс в шоколадной глазури

Кем добавлено: Nata
Опубликовано: 01-08-2006 12:01
Категории: Кексы и кексики (маффины)

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Не понимаю, почему кекс назван ванильным, по-моему, скорее, апельсиновый, но вкусный.

Тесто:

250г сах. пудры,
1 пакетик ван. сахара,
5 яиц,
250 мл раст. масла,
175 г муки,
250 мл яичного ликера,
2 ст. л. апельсинового сока,
1 пакетик апельсиновой эссенции,
75 г крахмала,
1 пакетик разрыхлителя,
150 г шоколадной глазури,
2 ст. л. миндальной стружки

Глазурь:

100 г шоколада,
2 ст. л. сметаны

Инструкции:

Взбить сахарную пудру, ванильный сахар и яйца в густую пену. Затем ввести растительное масло, ликер, апельсиновый сок и эссенцию. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель и добавить в тесто. Выпекать в форме при 175 г около 70 мин. Вынуть и остудить. Растопить глазурь и смазать ею кекс. Посыпать миндалем. При подаче можно украсить апельсином.

Комментарии:

Глазурь у меня из белого шоколада со сметаной и орехи - фисташки.
Кекс получился очень нежный.

Масла можно было бы взять и поменьше. Ликер я зажала и взяла 100 мл, зато сока было больше - из половины большого и сочного апельсина. Продуктов на довольно большую форму - у меня получился один большой кекс и один маленький.