Лечо

Кем добавлено: Dinulya
Опубликовано: 01-13-2006 23:01
Категории: Ассорти, Овощи жареные, тушеные, гриль

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фото Кати

2 средние луковицы
несколько мелко порезанных зубчиков чеснока
8 разного цвета перцев
2 баночки резаных помидоров в соку.
итальянская смесь сушеных трав
канадская смесь специй (немного) по вкусу (это смесь соли, молотого перца, сушеных трав, морковь мелко рубленная... остальное - не знаю что, но она приятно, не чрезмерно острая).

Инструкции:

Полукольцами или четвертькольцами порезать лук, чеснок порезать мелко. И то, и другое вместе обжарить в большой сковороде в небольшом количестве растительного масла, до прозрачности лука.
Перцы порезать вдоль полосками примерно на 8-10 частей.
Когда лук уже в нужной кондиции, добавить порезаный перец и помидоры, я еще добавляю томатную пасту, пару столовых ложек, разведенных чуть-чуть водой. Паста в баночках очень густая. Можно добавить 1/2 чайной ложки сахарного песка.

Закрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 35-40.