Торт "Сметанник" (тесто на брикетном заварном креме)

Кем добавлено: Natasha K
Источник: Семейный гроссбух :)
Опубликовано: 01-22-2006 20:01
Категории: Сметанники, Бабушкины рецепты

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Фото Alyona:

На каждый из двух коржей идет:
1 пачка заварного крема
4 ст. л. муки
3/4-1 ст. (от густоты) простокваши (кефира и т.п.)
1/3 ч. л. соды с уксусом.

Крем:
500 г сметаны
1 ст. сахара
30 орехов
ваниль

Инструкции:

Брикетный крем растолочь, все смешать, должна получиться густота средней сметаны. Выложить в форму, разровнять поверхность.

Сперва взбить сметану, затем постепенно всыпать сахар. Добавить ваниль и резаные орехи.

Каждый корж разрезать вдоль на две части, прослоить кремом.

Комментарии:

Alyona:

Не судите строго, я никогда не занимаюсь украшательством тортов, некогда! Тут немного попыталась изобразить чего-то, но инструментов у меня кулинарных нет, так что не обессудьте.


<-- Брикетного заварного крема у нас нет, поэтому решила использовать порошок. Купила много всяких пакетиков.











Для светлых коржей использовала яичный заварной крем (egg custard), для темных - шоколадный.
Брала порошка 200 гр примерно, светлый корж делала на кефире, темный на сметане. В результате получилось 2 тортика, небольших. От себя добавила по яйцу в тесто, т.к. боялась, что без яиц будет не то. Не клала уксус, а муку клала самовосходящую. Ложки муки клала с верхом, и даже немного побольше подсыпала, т.к. боялась, что тесто жидковато.

<-- Вот такие коржи получились в разрезе. А это намазанные кремом -->

Крем делала 900 гр сметаны, стакан сахара и стакан грецких орехов.
Торт получился очень вкусный! Правда, все-таки мне показалось, что из советского брикетного крема был вкуснее...