Лососевые шарики

Кем добавлено: Lina
Опубликовано: 12-18-2004 22:12
Категории: С соленой, копченой и консервированной рыбой, С сырами, яйцами, Новогодние закуски

Версия для Печати
Расскажи Другу

Инструкции:

Наткнулась на интересный рецепт закуски под названием "Лососевый шар" из книжки "The South Beach Diet Cookbook". Мы уже попробовали и нам понравилось. Делать очень легко и быстро, если бы у нас в этом году был новогодний стол, то я обязательно бы приготовила эту рыбную закуску. А так могу только порекомендовать.
В рецепте есть два ингридиента, которые я не клала. Не потому что не хотела, а потому что звери эти мне незнакомы.
Автор предлагает сделать один большой шар и потом его резать. Мне так не понравилось, я накатала 8 небольших шариков, а в следуюший раз сделаю штук 20, так чтобы на один укус.

2 чашки консервированного лосося (я брала 1 банку), сок слить, удалить кожу и косточки
1 пачка (8 унций) cream cheese, размягчить
1 ст.ложка мелко рубленного репчатого лука (ужас какой, я брала половину небольшой луковички)
1 ст.ложка лимонного сока
1/4 ч.ложки соли
1 ч.ложка хрена (не клала)
1/4 ч.ложки liquid smoke - жидкость, придающая блюдам копченый вкус (не клала)
1/2 чашки рубленного миндаля
3 ст.ложки мелко рубленной петрушки

В большой чашке тщательно смешать лосось, cream cheese, лук, лимонный сок, соль, хрен и liquid smoke. Поставить в холодильник на 4 часа или до тех пор, пока не затвердеет до такой степени, чтобы можно было скатать шарики.
В маленькой чашке смешать миндаль и петрушку. Чуть влажными руками скатать лососевые шарики и обвалять в миндале. Поставить в холодильник на 1 час или до тех пор, пока не застынет.
Приятного аппетита.

Комментарии:

Очень красивое и вкусное блюдо. Украсит новогодний стол.

Комментарии Пользователей

водолейка @ 12-23-2008 13:12

А концервированный лосось-это лосось в масле? Я правильно поняла?