Клафути с вишнями

Кем добавлено: Largen /Лариса/
Источник: А.Макаревич
Опубликовано: 02-25-2006 11:02
Категории: Фруктовые десерты, Французская кухня

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Сладкая запеканка, которую французские кулинары традиционно готовят с сочными вишнями. Рецепт от А. Макаревича.

Тесто:
75 г сахарной пудры,
75 г пшеничной муки,
2 столовые ложки коньяка или ликера,
3 яйца,
300 мл молока,
450 г вишни без косточек.

Инструкции:

Яйца тщательно взбить с сахаром, добавить коньяк. Просеять муку и постепенно добавить к яйцам, перемешивая ложкой до однородного теста. Влить понемногу молоко. Очень хорошо все смешать. Форму (у меня 26 см. в диаметре) хорошо смазать маслом, разложить вишни (у меня были замороженные, я их разморозила) и залить жидким тестом. Духовку (у меня электрическая) нагреть до 200 градусов (если газовая, то Макаревич советует разогреть до 170 градусов). Выпекать 40- 50 минут до золотистого цвета. Горячую клафути сразу посыпать сахарной пудрой и подавать тут же на стол с йогуртом или сметаной.