Банница

Кем добавлено: Larden / Лариса
Опубликовано: 02-27-2006 20:02
Категории: Пироги, пирожки, кулебяки, Разное из творога и сыра

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

За основу взят рецепт А. Будницкой из ее книги, доработан моими друзьями из Болгарии.

Тесто:
75 г. воды,
1 яйцо,
1 столовая ложка подсолнечного масла,
соль,
разрыхлитель,
мука

Начинка:
250 гр. брынзы (я ее замачиваю),
50 гр. мягкого сливочного масла,
2 яйца

Инструкции:

Замесить тесто и разделить на 4 части. Все составные начинки хорошо перемешать. Каждую часть теста раскатать в лепешку, намазать начинкой и скатать в рулетик. Круглую форму обильно смазать маслом, рулетики плотно уложить по кругу, чтобы получился круглый пирог. Верх смазать растительным маслом и выпекать в духовке около 30 минут при температуре 230 - 250 градусов. Верх должен запечься. Готовый пирог накрыть мокрым полотенцем и несколькими слоями сухого полотенца. Готовое блюдо резать как торт.