Хлеб на закваске

Кем добавлено: Nata
Опубликовано: 03-18-2006 03:03
Категории: Хлеб из разных видов муки, Хлеб ржаной

Версия для Печати
Расскажи Другу


Инструкции:

Опара на 12-24 часа . 1 ст.л. закваски , 200 г воды и ржаной муки, чтоб тесто было густоты как оладьи или чуть плотнее. Если надо побыстрее, то опару ставлю к батарее на 12 ч, либо просто на столе на сутки.
Потом добавляю еще 200 г теплой воды, 2 ст.л. раст. масла, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. меда, 480 мл. ржаной муки и 240 мл белой. Ставлю хлебопечку на режим 3 ч 20 мин, и перед выпечкой смотрю - если мало поднялся, то останавливаю и даю еще подняться около 30 мин, если есть время, то подольше. Пеку тогда 1 час.

Комментарии Пользователей

Ульяна @ 05-09-2008 18:05

Ната,

режим хлебопечки 3 часа 20 минут сколько раз поднимает хлеб и сколько времени замешивает?

Отправка комментария

Сообщение: (IP: )




Имя:

В целях безопастности, скажите, что получится, если сложить 4863 и 4:



Valid XHTML 1.0! Valid RSS 2.0! Valid CSS!

HotLog Rambler's Top100