Рулеты из камбалы, фаршированные шпинатом и домашним сыром

Кем добавлено: Largen/ Лариса/
Источник: Книга "Готовим вкусно и быстро"2000г.
Опубликовано: 03-19-2006 11:03
Категории: Запеченная рыба, Французская кухня, Рецепты блюд быстрого приготовления

Версия для Печати
Расскажи Другу

Ингредиенты:

Блюдо классической французской кухни

4 филе камбалы (примерно 500 г),
3 зубчика чеснока,
1 луковица,
150 гр. замороженного шпината,
1 стакан домашнего сыра (половину можно заменить брынзой),
1 яйцо,
2 -3 столовые ложки без верха муки,
1 чайная ложка орегано,
перец и соль по вкусу,
сок половины лимона,
4 ч. л. сливочного масла.

Инструкции:

Мелко порубить лук, выдавить чеснок и перемешать их. Шпинат разморозить и отжать в бумажных полотенцах. Смешать в миске смесь из лука и чеснока, шпинат, домашний сыр, яйцо, муку, орегано, посолить, поперчить. Филе немного посолить, разложить на столе и намазать начинкой. Скатать рулеты и уложить в смазанную жиром форму для запекания швом вниз. Полить рыбу лимонным соком и положить на каждый рулетик по кусочку сливочного масла (примерно по чайной ложке).
Запекать около 25 минут при 250 градусах. Во время запекания можно полить рыбу еще раз растопленным маслом и лимонным соком (я не поливала).

Комментарии:

15 мин подготовка + 35 запекание